Café y Cacao Santa Cecilia, un emprendimiento ciento por ciento florideño

***Es este un emprendimiento ciento por ciento florideño que merece todo nuestro apoyo

***Además de café y cacao, Yemerson Hernández también produce miel de abejas pura

Misael Salazar F.             

Allá, en la cima, en el cerro La Judía, que vigila a Floridablanca, nació hace cinco años un emprendimiento que llega todos los días al paladar y al alma de muchos hogares santandereanos: Café y Cacao Santa Cecilia.

Todo aquí es florideño, desde la tierra donde se cultiva la materia prima, hasta las matas de café y cacao que siembran los florideños que habitan en los cerros orientales, las pailas donde se tuesta el producto y la máquina donde se muele. Y, desde luego, el emprendedor, Yemerson Hernández, quien junto a Anselmo Suárez cuida los cerros y los defiende, porque de allí extraen el producto de su sustento.

Este es el producto de un emprendimiento ciento por ciento florideño. Foto: Ciudad Florida

Decir Yemerson Hernández es decir café y cacao Santa Cecilia. Y decir café y cacao Santa Cecilia equivale a hablar de un producto ciento por ciento florideño, autóctono, raizal.

Para este joven florideño, con pinta y alma de campesino, su emprendimiento tiene un valor sentimental enorme. “Con el producto de este emprendimiento -afirma- me mantuve en la UIS hasta que logré graduarme en gestión empresarial. Por eso el café Santa Cecilia tiene tanto significado para mí. No sólo porque comienzo cada día con el café, producto del esfuerzo propio, sino porque sé que muchos hogares florideños y santandereanos lo degustan con placer inmenso. Eso para mi es un premio”.

Una experiencia exitosa

Yemerson Hernández compra parte de la cosecha a varias familias vecinas del Cerro La Judía y otras veredas.

En la finca Santa Cecilia lo trillan, lo tuestan, lo muelen y lo empacan. Y el proceso de comercialización, que en un principio fue doméstico, casa a casa, hoy también se realiza en mercados campesinos como el de la UIS y en las ferias de emprendimiento. De hecho, Café Santa Cecilia fue el que degustaron los invitados al lanzamiento del IV Congreso Nacional de Turismo organizado por Confetur, cuya sede será el departamento de Santander en noviembre próximo.

Solo necesita un impulso

Actualmente, Yermerson Hernández produce unos 50 kilos semanales de café, a través de un proceso ciento por ciento artesanal.

Está convencido que, mejorando la infraestructura, podría producir de 100 a 120 kilos semanales y puede llegar incluso a unos 500 kilos semanales.

-Lo que necesitamos es un apoyo económico para mejorar la infraestructura. Tenemos la experiencia, sabemos dónde conseguir la materia prima porque incluso tenemos matas propias y la marca ya es conocida en el mercado, agrega.

Por eso Yemerson Hernández anda repitiendo la célebre frase de Arquímedes: “Dame un punto de apoyo y moveré el mundo”. Si alguien quiere y desea ser ese punto de apoyo, aquí esta su contacto:

Yemerson Hernández

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