Misael Salazar F.
En el Cerro La Judía, el más importante pulmón natural de Floridablanca, también se siembra, se procesa y se empaca el café y el cacao Santa Cecilia, tan florideño como las mismas obleas.
De las maravillosas tierras de La Judía y Helechales, sale el café y el cacao Santa Cecilia
El nombre, Santa Cecilia, no es cuestión de azar. Ella es la patrona de los músicos y los poetas. Y los campesinos de La Judía, Helechales y otras veredas, amantes de la poesía y la música, cultivan con esmero el café y el cacao que Yemerson Hernández se encarga de secar, tostar, moler y empacar con el nombre de la patrona.
Pero hay algo muy importante, además: Quien se siente a degustar el café o el cacao Santa Cecilia, no solo está disfrutando un producto ciento por ciento florideño. También está consumiendo un producto artesanal, sin agroquímicos, sin conservantes. Es decir, ciento por ciento natural.
Cacao y café hecho con manos florideñas
Y degustando el café y el cacao Santa Cecilia, sabrá que está disfrutando del trabajo y la dedicación de los campesinos florideños y que cada sorbo es un regalo de la naturaleza que nos cobija y nos cubre desde el Cerro La Judía.
Un emprendimiento que necesita apoyo
Quien hace posible que tomemos café y cacao artesanal y natural, con sello “made in Floridablanca”, no es otro que Yemerson Hernández, nacido y criado en la vereda La Judía.
Desde allí inició este emprendimiento, entre otras razones, para ayudarse con sus estudios en la Universidad Industrial de Santander (UIS), que ya concluyó.
Café puro, sin conservantes ni agroquímicos.
El café y el cacao, con marca florideña, se distribuye en algunos sitios y lugares del área metropolitana.
Y si no llega a más establecimientos comerciales para el disfrute de los santandereanos, es porque Yemerson no posee los recursos para incrementar su producción y por ende su presencia en más sitios de degustación.
El productor posee el espacio necesario, consigue la materia prima y tiene el conocimiento para procesar el café y el cacao, pero necesita infraestructura para ampliar su capacidad productiva con miras a una mayor participación en el mercado. Pero requiere apoyo financiero o en equipos para aumentar su competitividad.
Por lo pronto requiere de una institución que pueda ayudarlo a crecer y así facilitar que mayor número de florideños disfrutemos del café y el cacao Santa Cecilia.
